Yuzu

🍊 Yuzu – exotický citrus s osvěžující vůní

Další názvy 🌍

柚子 (japonsky yuzu), Citrus junos, yuja (korejsky), čínský citron

Botanická charakteristika 🌿

Rod: Citrus
Původ: Korea, Tibet, Čína (divoký výskyt), kultivovaný hlavně v Japonsku
Plod: kulatý, o velikosti mandarinky (5–10 cm), žlutý až oranžový, se silnou hrbolatou slupkou
Chuť: výrazně kyselá, připomíná kombinaci mandarinky, grapefruitu a citronu
Rostlina: menší strom nebo keř, často trnitý, odolný vůči chladu (snáší mráz až −10 °C)

Historie a tradice ⏳

🌏 Pěstování yuzu začalo v Číně a Tibetu, do Japonska se dostalo přibližně před 1300 lety.
🇯🇵 V Japonsku je dodnes ceněným symbolem zimy a zdraví – tradičně se přidává do horkých koupelí (yuzu-yu) při zimním slunovratu, aby chránil před nachlazením.
🇰🇷 V Koreji se z plodů připravuje hustý sirup (yuja-cha), který se používá k přípravě čaje.

Obsahové látky 🍋

esenciální oleje (hlavní složky: limonen, γ-terpinen, α-pinén)
vitamin C (až 3× více než citron)
flavonoidy a antioxidanty
pektiny a organické kyseliny

Účinky na zdraví 🌟

✔️ Posiluje imunitu (díky vysokému obsahu vitaminu C)
✔️ Má antioxidační a protizánětlivé účinky
✔️ Podporuje trávení a detoxikaci
✔️ Pomáhá proti nachlazení, kašli a bolavému krku (yuzu-čaj)
✔️ Působí proti stresu a únavě (aromaterapie)

Využití 🍽️💄

Kulinářství:

čerstvá kůra jako koření do polévek, nudlí či sushi
šťáva do nápojů, dezertů a omáček (např. slavná japonská omáčka ponzu)
výroba marmelád, sirupů a sladkostí

Kosmetika a aromaterapie:

esenciální olej s osvěžující citrusovou vůní (kombinace mandarinky a grapefruitu)
přidává se do parfémů, sprchových gelů a tělových mlék
v aromaterapii zklidňuje nervy a povzbuzuje smysly

Tradiční rituály:

koupel s plody yuzu (yuzu-yu) pro posílení vitality a ochranu před nemocemi

Zajímavosti 💡

🍵 Yuzu čaj (yuja-cha) je v Koreji považován za domácí lék na nachlazení.
🛀 V Japonsku je populární zimní koupel s yuzu – celé plody se vkládají do horké vody, která provoní lázeň a působí relaxačně.
🌱 Na rozdíl od jiných citrusů je yuzu mrazuvzdorný, a proto se začíná pěstovat i v Evropě.

Ikonkový přehled ✨

🍊 Exotický citrus
💛 Vitaminová bomba
🛀 Tradiční japonská koupel
🌿 Aromaterapie a kosmetika
🍵 Lék proti nachlazení