Tonkové boby (fazole tonka)

🌱 Tonkové boby (fazole tonka) – Kouzelné koření s vůní vanilky a mandlí

Další názvy: Tonka beans (anglicky), Fèves Tonka (francouzsky), Dipteryx odorata – silovoň obecný (latinsky).

🌟 Charakteristika

Tonkové boby jsou fermentovaná semena stromu silovoň obecný, pocházející ze severní části Jižní Ameriky (zejména Guyana, Venezuela, Brazílie).
Mají černý vrásčitý povrch a uvnitř světlou dužninu. Délka semene je obvykle 25–30 mm, hmotnost kolem 1 g.

Aroma tonkových bobů je komplexní, nasládlé a teplé – s tóny:

hořkých mandlí,
nugátu, bílé čokolády a ořechů,
vanilky, višní, hřebíčku či skořice.

Vůně se liší podle toho, zda jsou použity v teplém či studeném pokrmu.

🍽️ Využití v gastronomii

především v dezertní kuchyni – do krémů, čokolády, pralinek, zmrzliny, sušenek, piškotových těst a pečiva,
v francouzské haute cuisine jako luxusní koření,
při přípravě nápojů (káva, likéry, punče).

Používají se nastrouhané nebo jako výluh.

🌸 Vůně a parfumerie

Tonkové boby jsou důležitou ingrediencí v parfémářství.

Poskytují teplé, nasládlé a smyslné tóny.
Často doplňují vanilkové, orientální a gurmánské vůně.

💊 Léčivé a farmaceutické využití

Z bobů se získává kumarin, přírodní látka s jemným sladkým aroma.
Využití má v farmacii – dříve se zkoumal jeho vliv jako antikoagulant (působení proti srážlivosti krve).
V malých přírodních dávkách je považován za bezpečný.

⚖️ Legislativní zajímavost

V USA je od roku 1954 zakázán pro gastronomii, protože syntetické vysoké dávky kumarinu vykazovaly jaterní toxicitu u hlodavců.
Tento zákaz je dnes považován za zastaralý a přísný, protože přirozený obsah kumarinu v potravinách (skořice, lékořice, levandule, Żubrówka) není považován za zdravotně škodlivý.
V Evropě je použití tonky povoleno – objevuje se v cukrářství a luxusních restauracích.

🧘 Esoterické účinky

Tonkové boby jsou symbolem štěstí, hojnosti a lásky.
Často se používají v rituálech přání – jeden bob se nosí jako talisman, který má plnit touhy.
Podporují radost, vášeň a smyslnost.
Jsou spojovány s otevřením srdce a přitažlivostí.

♈ Astrologické propojení

Tonka rezonuje se znameními, která hledají radost a harmonii:

Býk ♉ – smyslnost, potěšení, krása.
Váhy ♎ – láska, harmonie, elegance.
Ryby ♓ – fantazie, sny, jemnost.

📜 Zajímavosti

Název „tonka“ pochází z jazyka Galibi (Carib) a také z jazyka Tupi ve Francouzské Guyaně.
V domorodých kulturách byly boby považovány za magické semeno přání.
Tonkové boby jsou dnes součástí luxusních parfémů, čokolád i gurmánských receptů.

🌟 Proč si vybrat tonkové boby jako symbol?

Tonkové boby jsou symbolem radosti, smyslnosti a hojnosti. Připomínají, že život je plný chutí a vůní – a že i malé semínko v sobě skrývá kouzlo přání a tajemství.