Subtilisiny

🧪 Subtilisiny – enzymy s čisticím talentem

🔍 Další názvy:

Subtilisin Carlsberg, Subtilisin A, Subtilopeptidase A/B/C, Subtilisin BPN, Subtilisin B, Subtilisin E, Subtilisin 309, Subtilisin 147

🧫 Co jsou subtilisiny?

Subtilisiny jsou proteolytické enzymy (štěpící bílkoviny), které pocházejí z bakterie Bacillus subtilis. Jsou produkovány fermentací, a díky své účinnosti nacházejí široké uplatnění zejména v čisticích prostředcích, ale také v kosmetice a průmyslu.

⚙️ Funkce a využití

Oblast použití	Funkce subtilisinů
🧼 Detergenty	Štěpí bílkovinové skvrny (např. krev, vejce, pot)
🍽️ Mycí prostředky	Pomáhají rozkládat zbytky jídel, bílkovin a mastnot
👕 Prací prášky	Zlepšují bělicí účinek a odstranění proteinových nečistot
🧴 Kosmetika	Působí jako kožní kondicionér, podporují jemný exfoliační efekt
🧵 Textilní průmysl	Umožňují odstraňování přebytečných bílkovin z vláken
🐄 Koželužství	Používají se pro čištění kůže před dalším zpracováním
🧬 Biotechnologie	Výroba proteinových hydrolyzátů (např. v potravinářství)

📊 Koncentrace a vlastnosti

Obvyklé koncentrace v produktech: 0,007–0,1 %
Jsou biologicky odbouratelné a tedy šetrné k životnímu prostředí
Dobře rozpustné, ale mají nízkou stabilitu ve vodě
Mohou se znehodnotit při vyšších teplotách a nevhodném pH

⚠️ Bezpečnost a rizika

Přestože subtilisiny efektivně odstraňují nečistoty a nacházejí uplatnění i v kosmetice, mají i svá omezení:

Mohou být dráždivé pro kůži a oči
Riziko respirační senzibilizace při vdechnutí (zejména ve formě prachu nebo aerosolu)
Mohou způsobit kontaktní alergie

Z tohoto důvodu se v kosmetice používají v extrémně nízkých koncentracích, obvykle pod 0,1 %.

🌱 Ekologie a odbouratelnost

Subtilisiny jsou enzymy přírodního původu, vyrobené fermentací mikroorganismů
Jsou rychle biologicky odbouratelné
Nepředstavují ekotoxikologické riziko pro vodní organismy
Patří mezi preferované zelené technologie v oblasti udržitelného čištění

✨ Shrnutí

Kategorie	Popis
Typ látky	Proteolytický enzym
Původ	Fermentace Bacillus subtilis
Použití	Detergenty, kosmetika, textilní průmysl
Bezpečnost	Potenciálně alergenní při kontaktu nebo vdechnutí
Ekologie	Biologicky odbouratelné, šetrné k přírodě
Funkce v kosmetice	Exfoliant, kožní kondicionér, čisticí složka