Další názvy: Propionan sodný, E281
Sodium Propionate je sodná sůl kyseliny propionové, běžně používaná jako konzervant v potravinářství, farmacii i kosmetice. Má podobu bílých až průsvitných krystalů, je bez vůně, rozpustná ve vodě i alkoholu. Vzniká nejčastěji synteticky hydrokarboxylací ethylenu. V přírodě se může tvořit jako vedlejší produkt rozkladu cukrů.
🛡 konzervant – chrání produkty před růstem plísní a bakterií
📉 regulátor pH – upravuje kyselost přípravku
🧼 antimikrobiální složka – zabraňuje množení patogenních mikroorganismů
⏳ prodloužení trvanlivosti – stabilizuje produkt a zabraňuje zkažení
🧪 látka rozpustná ve vodě i alkoholu
🚫 může dráždit pokožku, oči a dýchací cesty při vysokých koncentracích
👶 nevhodný pro děti, alergiky a citlivé osoby při požití ve vyšším množství
🧪 možnost alergických reakcí u přecitlivělých jedinců
✅ při nízkých koncentracích běžně považován za bezpečný v kosmetických formulacích