Sodium Erythorbate

🧪 Sodium Erythorbate – Stabilizátor barvy a antioxidant z rodiny vitaminu C

Sodium erythorbate (česky erythorbát sodný, známý i jako E316) je sodná sůl kyseliny erythorbové, což je syntetický izomer vitaminu C (tzv. isoaskorban). Tato látka má formu bílého prášku bez zápachu a je rozpustná ve vodě.

🧴 Využití v kosmetice a potravinářství

🧪 antioxidant – zpomaluje oxidaci a prodlužuje trvanlivost produktů
🥩 stabilizátor barvy – zachovává čerstvý vzhled masných, ovocných i zeleninových produktů
🍷 vinařství a pivovarnictví – alternativa ke snížení množství siřičitanů
🌊 konzervace mořských plodů – chrání před znehodnocením

⚠️ Bezpečnost a účinky

✅ obecně považován za bezpečný
❗ v ojedinělých případech: bolesti hlavy, únava, podráždění očí nebo kůže
🔄 při časté konzumaci může zvyšovat hladinu kyseliny močové
🧬 není považován za karcinogenní ani toxický

📋 Shrnutí pro e-shop / INCI

🧪 antioxidant a stabilizátor v potravinách a kosmetice
🧴 zabraňuje oxidaci, chrání barvu a strukturu produktu
🌿 derivát vitaminu C, ale vyráběn synteticky
INCI označení: Sodium Erythorbate