Slivoň mirabelka
🍑 Slivoň mirabelka – sladké zlato z Lotrinska
Slivoň mirabelka (Prunus domestica subsp. syriaca) je drobnoplodý ovocný strom z čeledi růžovitých, ceněný pro své zlatavé, sladké a aromatické plody. Ačkoli je často zaměňována s myrobalánem nebo špendlíkem, pravá mirabelka má jasně rozpoznatelné znaky – kulaté plody se slupkou karmínově tečkovanou ze sluneční strany a žlutou dužinou, která se snadno odděluje od pecky.
🌳 Strom a květy
Mirabelka tvoří kuželovitou až kulovitou korunu, bez trnů. Kvete v polovině jara ještě před olistěním zelenobílými samosprašnými květy, které jsou výbornými opylovači i pro jiné slivoně. Je poměrně odolná vůči mrazům, květy snesou teploty až do –4 °C.
🍯 Plody
- Zlatožluté, kulovité peckovice o hmotnosti 8–12 g
- Tenká, ale pevná slupka – snadno se sloupne
- Dužnina je sladká, šťavnatá a silně aromatická
Zrají od poloviny srpna a jsou vhodné k přímé konzumaci, do kompotů i na výrobu vynikající slivovice.
✂️ Pěstování a řez
Nejčastěji se pěstují na podnoži myrobalánu. Vyžaduje výchovný řez po dobu 4–5 let, přičemž větve nesmí vyrůstat pod ostrým úhlem, jinak hrozí vylomení. Zásadní je dostatek světla v koruně.
🌍 Odrůdy a evropská tradice
V Česku se pěstuje především odolný kultivar 'Nancyská', který je rezistentní vůči šarce a houbovým chorobám. Ve Francii, zejména v Lotrinsku, jsou mirabelky národním pokladem – ročně se zde sklidí přes 15 000 tun plodů. Od roku 1996 nesou označení Chráněné zeměpisné označení EU jako Mirabelle de Lorraine.
🌸 Mirabelka je symbolem letní sladkosti, rustikálního kouzla a ovocnářské tradice, která voní po slunci i vzpomínkách na dětské zahrady.
