Sardel japonská (Engraulis japonicus)

🐟 Sardel japonská – drobná rybka s obrovskou silou pro zdraví

Další názvy 🌍

Japanese anchovy, Japonská ančovička, Katakuchi-iwashi (Engraulis japonicus)

Botanická/zootechnická charakteristika 🐠

Výskyt: západní, střední a severní část Tichého oceánu
Velikost: drobná rybka z čeledi sardelovitých
Význam: tradiční součást japonské gastronomie i farmacie a makrobiotiky

Obsahové látky 💎

omega-3 mastné kyseliny
vitamin D
vitaminy B6 a B12
selen
jód
proteiny

Účinky na zdraví 🌟

✔️ Podpora imunity – posiluje obranyschopnost organismu
✔️ Zdravá pleť – chrání před předčasným stárnutím
✔️ Srdce a cévy – snižuje hladinu škodlivého cholesterolu, podporuje zdraví oběhového systému
✔️ Kosti a zuby – díky obsahu vitaminu D a minerálů
✔️ Antioxidant – působí proti volným radikálům
✔️ Mozek a nervy – doporučuje se jako podpora při Alzheimerově chorobě
✔️ Regenerace tkání – obnovuje zdraví svalů i pokožky

Využití 🍽️

Japonská kuchyně:
🥢 součást vývarů (dashi), smažených a sušených pokrmů
🥢 využívá se podobně jako sardel evropská
Doplňky stravy:
🧴 olej ze sardelí ve formě kapslí či tekutých extraktů
💊 zdroj rybího tuku s vysokým obsahem omega-3

V kosmetice 💄

olej ze sardelí se používá jako složka výživových a regeneračních přípravků
prospívá pleti, vlasům i nehtům díky vysokému obsahu esenciálních mastných kyselin

Zajímavosti 💡

V Japonsku je Katakuchi-iwashi jedním ze základních pilířů tradiční gastronomie.
Sardel je v mnoha kulturách považována za „malou rybku s velkou silou“, protože koncentruje velké množství živin.

Ikonkový přehled ✨

🐟 Mořská ryba
🧴 Rybí olej – doplněk stravy
❤️ Srdce a cévy
🧠 Podpora mozku
💄 Krása a regenerace