Rohovník obecný (Ceratonia siliqua)

Další názvy

karob, svatojánský chléb

Botanická charakteristika 🌱

• Stálezelený strom z čeledi bobovitých, vysoký 6–15 metrů
• Košatá koruna s křivými větvemi a surozpeřenými kožovitými listy
• Plody: tmavohnědé lusky s nasládlou dužninou a tvrdými semeny
• Původ: Palestina, rozšířený do severní Afriky, Středomoří, Španělska, Itálie, Řecka, Kypru

Plody a využití 🌰

✔️ Karobový prášek – vzniká rozemletím vnitřní dužniny pražených lusků

• náhrada kakaa (méně tuku, bez kofeinu)
• přírodní sladidlo (obsahuje až 50 % cukru)
• používá se v čokoládách, pečivu, nápojích, pomazánkách, kaších
• dodává tmavou barvu a karamelově nasládlou chuť

✔️ Tradiční využití

• směsi s fíky jako kávovinová náhrada
• pálenka ze Středomoří
• krmivo pro hospodářská zvířata

Historické zajímavosti 📜

• Semena rohovníku mají téměř stejnou váhu (~0,25 g) → používána k jemnému vážení šperků a drahokamů
• 1 semeno = 1 karát (odvozeno z řeckého „karátion“)
• Od r. 1907 je mezinárodně platný metrický karát (0,2 g)
• „Svatojánský chléb“ – podle legendy přežil sv. Jan Křtitel na poušti díky plodům rohovníku

Obsahové látky 💎

• Minerály: hořčík, vápník, železo, draslík, mangan, měď
• Vitaminy: A, B, D
• Přírodní vláknina a antioxidanty
• Bez kofeinu a bez lepku

Účinky na zdraví 🌿

• Podporuje trávení, zklidňuje žaludek
• Pomáhá snižovat cholesterol v krvi
• Posiluje obranyschopnost díky minerálům a vitaminům
• Oproti kakau méně alergenní, vhodný i pro děti

Ezoterický význam ✨

• Symbol života, síly a vytrvalosti
• Ochranný strom pouště, spojený s energií přežití a božské ochrany
• Vnímán jako rostlina hojnosti – přináší sladkost a nasycení

Ikonkový přehled 🌸

🍫 Náhrada kakaa & sladidlo
🫖 Kulinářské využití
💪 Podpora trávení a imunity
⚖️ Historie karátu
✨ Symbol ochrany & hojnosti