Ředkev setá (Raphanus sativus)

🥗 Ředkev setá – Ostrá posila trávení a imunity

Další názvy 🌍

Radish

Charakteristika

Ředkev setá (Raphanus sativus) je jednoletá až dvouletá rostlina z čeledi brukvovitých (Brassicaceae). Má široce lyrovité peřenolaločnaté listy a bílé či růžové květy. Plodem je světlehnědé semeno, o něco větší než u příbuzné ředkvičky.
Nejčastěji se konzumuje zdužnatělá spodní část hypokotylu a kořene (hlíza), která může být kulovitá nebo podlouhlá a různě zbarvená – bíle, černě, žlutě, červeně či hnědě podle odrůdy.

Ředkev byla známa už ve starém Egyptě a antickém Řecku, kde se pěstovala jako cenná potravina a léčivka. Ve středověku se pěstovala v klášterních zahradách, dnes je oblíbenou zeleninou i léčivou rostlinou po celém světě.

Obsahové látky 🧪

glukosinoláty
raphanol, raphin
minerály: vápník, draslík, železo, hořčík, fosfor, síra
vitaminy C a skupiny B
přírodní cukry

Účinky na zdraví 🌿

🍵 podporuje trávení a činnost jater
💧 působí močopudně a detoxikačně
🛡 posiluje imunitu díky vysokému obsahu vitaminu C
🩺 pomáhá při žlučníkových a jaterních obtížích
🌬 zmírňuje nachlazení a zahlenění dýchacích cest
⚡ povzbuzuje metabolismus a celkovou vitalitu

Způsoby užití 🍽

čerstvá v salátech a pomazánkách
šťáva, sirup nebo víno z čerstvého kořene
semena a kořen v tradiční čínské medicíně
přírodní léčivka při kašli a zánětech dýchacích cest

Zajímavosti 🌟

V TČM se ředkev používá jako prostředek k uvolnění hlenu a zmírnění kašle.
Černá ředkev je ceněna jako přírodní lék na žlučník a játra.
Ve starověku byla považována za rostlinu posilující životní sílu a očistu těla.

✨ Ředkev setá je univerzální potravinou i léčivkou – od starověkých civilizací po moderní dietetiku.