Rajče jedlé (Solanum lycopersicum)

🍅 Rajče jedlé – slunce uzavřené v plodu

Další názvy 🌍

lilek rajče, rajské jablko, Lycopersicon esculentum, Lycopersicon lycopersicum

Charakteristika

Rajče jedlé je rychle rostoucí bylina z čeledi lilkovitých (Solanaceae). Dorůstá výšky 30–150 cm, jeho rozvětvená lodyha je porostlá měkkými chloupky. Listy jsou lichozpeřené a hluboce vykrajované. Od června kvete drobnými žlutými kvítky, ze kterých dozrávají šťavnaté bobule – plody nejčastěji červené či žluté barvy, různých tvarů a velikostí podle odrůdy.

Rajče pochází z horských oblastí Střední a Jižní Ameriky, odkud bylo přivezeno do Evropy. Dnes patří mezi nejrozšířenější užitkové rostliny světa a tvoří základní složku mnoha jídelníčků.

Obsahové látky 🧪

vitaminy: C, B, A, E
minerály: draslík, hořčík, železo
karotenoidy (zejména lykopen)
organické kyseliny, cukry, vláknina, pektiny

Účinky na zdraví 🌿

🫀 podporuje činnost srdce a krevní oběh
🧬 antioxidanty chrání buňky před volnými radikály
🩸 prospívá krvetvorbě a látkové výměně
🍃 snižuje hladinu cholesterolu
🫁 působí příznivě na játra a imunitní systém
🔥 lykopen pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních i nádorových onemocnění
🥗 vhodná součást redukčních a očistných diet

Využití 🍽️

Kuchyně: čerstvé, šťávy, protlaky, kečupy, polévky, omáčky, saláty
Kosmetika: šťáva čistí a zjemňuje pleť, působí antioxidačně; extrakty v krémech a maskách

Pozor ⚠️

nezralé zelené plody obsahují solanin – jsou jedovaté!

Zajímavosti 🌟

Nejvýznamnější antioxidant lykopen se nachází hlavně ve slupce rajčat a jeho účinnost se zvyšuje tepelnou úpravou (např. v rajčatové omáčce či kečupu).
Rajčata byla v Evropě původně považována za okrasné a dokonce jedovaté rostliny.

✨ Rajče je symbolem zdraví, slunce a svěžesti – univerzální plod, který prospívá tělu i pleti.