Palma olejná (Elaeis guineensis)

🌴 Palma olejná – Nejrozšířenější zdroj rostlinného oleje

Další názvy: Olejnice obecná, Palmový olej, Palm oil, Palm butter, Palm kernel oil

🧪 Co je palma olejná

Palma olejná (Elaeis guineensis) je tropický strom původem ze západní Afriky. Dnes se pěstuje v mnoha tropických oblastech světa, zejména v Indonésii a Malajsii. Z plodů se lisuje palmový olej a ze semen pak palmový olej z jader (palm kernel oil).

✨ Vlastnosti

má světle žlutou až oranžovou barvu
je viskózní, polotuhý až tuhý
dobře odolává vysokým teplotám – tepelně stabilní
hojně využívaný díky nízkým nákladům a vysokému výnosu

🍪 Použití

potravinářství – pečivo, margaríny, sladkosti, instantní výrobky (často skrytý pod označením rostlinný olej)
kosmetika a ekodrogerie – mýdla, krémy, šampony, prací prostředky
průmysl – výroba biopaliv

⚠️ Zdravotní účinky

Palmový olej obsahuje vysoký podíl nasycených mastných kyselin (hlavně palmitová) → zvyšuje cholesterol a má negativní dopad na kardiovaskulární systém. Naopak nenasycených mastných kyselin má jen velmi málo, proto není vhodný pro častou konzumaci.

🌍 Ekologické dopady

Masové pěstování palmy olejné má vážné environmentální následky:

kácení a vypalování deštných pralesů
zničení přirozeného prostředí mnoha živočichů (např. orangutani)
vyčerpání půdy → po 20–30 letech je plantáž neúrodná
znečišťování ovzduší při vypalování

✅ Shrnutí: Palma olejná je nejvýnosnější zdroj rostlinného oleje, který je levný a dostupný, ale jeho masová produkce má negativní dopady na zdraví i životní prostředí.