Omega-6 mastná kyselina

🧬 Omega-6 mastné kyseliny – Zánětlivý katalyzátor nebo životně důležité tuky?

🧪 Co jsou omega-6 mastné kyseliny

Omega-6 mastné kyseliny (označované jako n-6 nebo ω-6) jsou polynenasycené mastné kyseliny, které mají dvojnou vazbu na 6. uhlíku od methylového konce. Nejdůležitější z nich je kyselina linolová (LA, 18:2 n-6), kterou lidské tělo neumí vytvořit – je esenciální.

Omega-6 mastné kyseliny jsou důležité pro tvorbu:

eikosanoidů (signální molekuly)
lipoxinů a prostaglandinů
endokanabinoidů

🌿 Zdroje omega-6 mastných kyselin

Hlavním zdrojem v běžné stravě jsou:

🌻 rostlinné oleje (slunečnicový, sojový, kukuřičný, řepkový, palmový)
🐔 drůbež
🥚 vejce
🥜 ořechy a semena (pupalkové, brutnákové, lněné)
🌾 celozrnné obiloviny (celozrnný chléb, tvrdá pšenice, cereálie)

🧴 Účinky na zdraví

Omega-6 mastné kyseliny hrají v těle důležitou roli, ale jejich nadbytek ve srovnání s omega-3 tuky může:

📈 podpořit zánětlivé reakce (zejména z kyseliny arachidonové)
❗ přispívat ke vzniku kardiovaskulárních onemocnění, astmatu, artritidy nebo nádorů

Naopak konzumace čerstvých a nerancidních zdrojů omega-6 tuků (např. v ořeších) může:

💓 snížit riziko ischemické choroby srdeční
🔬 působit protizánětlivě ve správném poměru s omega-3

⚖️ Důležitost poměru s omega-3

Poměr omega-6 : omega-3 by ideálně neměl přesáhnout 4:1. Dnešní západní strava má často poměr až 16:1 nebo více. Tento nepoměr:

omezuje účinky omega-3
posiluje produkci zánětlivých eikosanoidů

📌 Správný poměr snižuje záněty např. u:

revmatoidní artritidy (2–3:1)
astmatu (5:1)
kolorektálního karcinomu (2,5:1)

🔬 Seznam hlavních omega-6 mastných kyselin

Běžné jméno	Lipidové označení	Chemický název
Kyselina linolová (LA)	18:2 n−6	all-cis-9,12-oktadekadienová
Gama-linolenová (GLA)	18:3 n−6	all-cis-6,9,12-oktadikatrienová
Kyselina kalendová	18:3 n−6	8E,10E,12Z-oktadekatrienová
Eikosadienová	20:2 n−6	all-cis-11,14-eikosadienová
Dihomo-gama-linolenová (DGLA)	20:3 n−6	all-cis-8,11,14-eikosatrienová
Arachidonová (AA)	20:4 n−6	all-cis-5,8,11,14-eikosatetraenová
Dokosadienová	22:2 n−6	all-cis-13,16-dokosadienová
Adrenová	22:4 n−6	all-cis-7,10,13,16-docosatetraenová
Osbondova kyselina	22:5 n−6	all-cis-4,7,10,13,16-dokosapentaenová
Tetrakosatetraenová	24:4 n−6	all-cis-9,12,15,18-tetracosatetraenová
Tetrakosapentaenová	24:5 n−6	all-cis-6,9,12,15,18-tetrakosapentaenová

⚠️ Upozornění a kontroverze

Nadměrná konzumace oxidovaných omega-6 PUFA (např. z přepálených olejů) je spojována s vyšším rizikem rakoviny prsu nebo prostaty.
Studie ukazují, že dieta z obilím krmeného skotu zvyšuje podíl omega-6 a snižuje omega-3 v mase.

✅ Shrnutí

Vlastnost	Hodnocení
🌱 Přírodní původ	Ano
🧬 Esenciální	Ano
🧴 Kosmetické využití	Nízké
🍽️ Potravinové využití	Vysoké
🧘 Rovnováha s omega-3	Nutná
⚠️ Riziko při nadbytku	Ano

Omega-6 mastné kyseliny jsou pro zdraví nezbytné, ale v přiměřeném množství a správném poměru k omega-3 mastným kyselinám.