Neohesperidin DC

🍊 Neohesperidin DC (E 959) — extrakt z citrusových slupek s extrémní sladivostí

🌍 Další názvy

E 959

✨ Hlavní charakteristika

Neohesperidin DC je nekalorické syntetické sladidlo a látka zvýrazňující chuť a vůni. V čisté podobě má formu drobných bílých až nažloutlých krystalků či prášku. Rozpouští se velmi dobře v horké vodě, zatímco ve studené hůře. Vyrábí se extrakcí grepových slupek nebo z nezralých pomerančů.

💎 Vlastnosti a účinky

sladivost přibližně 1000× vyšší než cukr
eliminuje hořkost potravin
má jemný mentolový podtón
v EU povoleno pouze v omezeném množství
bezpečný při dodržení doporučených dávek
při nadměrném užití (>20 mg/kg tělesné hmotnosti) může způsobit nevolnost, zvracení či bolesti hlavy

🧴 Použití

potravinářství: pekárenské výrobky, cereálie, žvýkačky, zmrzlina, instantní káva, sýry, vaječné i rybí produkty
kosmetika a drogerie: zubní pasty, ústní vody, ústní spreje

👉 Neohesperidin DC je oblíbený zejména pro svou extrémní sladivost a schopnost potlačovat hořkost, což z něj dělá zajímavou alternativu k jiným sladidlům.