Miřík celer (Apium graveolens)

🌿 Celer obecný (Apium graveolens) — celer, miřík, opich bahnitý, rostlina štěstí, zeler voňavý, celeriac, sellerie, celery

⚗️ Charakteristika

Celer je dvouletá bylina z čeledi miříkovitých (Apiaceae), dosahující výšky 50–80 cm.

Má přímou, lesklou a bohatě větvenou lodyhu.
Kořen je velký, kulovitý, nažloutlý s postranními kořínky.
Listy jsou krátce řapíkaté, lichozpeřené, ostře zubaté, se silným aromatem.
Květy jsou drobné, zelenavě bílé, uspořádané v okolících.
Plodem je aromatická nažka.

Pěstuje se po celém světě včetně ČR. Existují různé druhy, např. celer hlíznatý a řapíkatý, využívají se bulvy, listy i semena.

🧬 Složení

vitaminy: A, B (B1, B2, B6, B9), C, E, K
minerály: hořčík, draslík, vápník, železo, zinek, sodík, chrom, jód
éterické oleje, flavonové glykosidy, aminokyseliny
kyselina nikotinová, sacharidy

🌱 Účinky na zdraví

✅ močopudné, žlučopudné a detoxikační účinky
✅ snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu
✅ podporuje trávení, látkovou výměnu a činnost jater
✅ vhodný při: dně, revmatu, artritidě, ledvinových onemocněních
✅ napomáhá vyplavování ledvinových a močových kamenů
✅ posiluje celý organismus, tradičně považován za afrodisiakum
✅ éterické oleje působí antibakteriálně a antimykoticky
✅ dobrý vliv na dýchací soustavu při nachlazení
✅ zlepšuje stav kůže, vlasů a nehtů

⚠️ Kontraindikace:

může dráždit ledviny, nevhodný při jejich onemocněních
těhotné ženy pouze v malém množství (jako součást jídel)
kúra celerovou šťávou max. 1 měsíc
nevhodný při užívání léků na ředění krve (např. warfarin)

📜 Historie a zajímavosti

Staří Egypťané, Řekové i Římané používali celer nejen jako koření, ale především jako afrodisiakum.
U Řeků symbolizoval celer štěstí a vítězství – věnce z jeho listů dostávali sportovci.
V moderní době je oblíbený nejen jako léčivka, ale hlavně jako zelenina a surovina v kuchyni.

🍴 Využití

Kořeny a bulvy → polévky, šťávy, saláty, odvary
Listy a nať → čerstvé jako koření nebo do čajů
Semena → mletá na prášek, koření nebo k lisování oleje