Med

🍯 Včelí med – zlatý poklad pro zdraví, pleť i historii lidstva

📂 Původ a definice medu

Včelí med je hustá sladká kapalina, kterou včely vyrábějí z nektaru květin nebo medovice. Obsahuje až 44 % fruktózy, 41 % glukózy, sacharózu, maltózu a další cukry spolu s vodou (až 23 %). Obsah cukrů a vody se mění dle druhu medu.

🌿 Různorodost a druhy medu

Rozlišujeme květový, medovicový, lesní i regionální medy:

• Francie: levandulový, akáciový
• Řecko: tymiánový, pomerančový
• Nový Zéland: manukový (s vysokým obsahem antibakteriálních složek)

💊 Složení a přínos pro tělo

Med obsahuje širokou škálu enzymů, vitamínů (zejm. B a C) a minerálů jako fosfor, draslík, vápeník, selen, zinek, železo, mangan a měď. Obsahuje také pinocembrin, antioxidant prospívající mozku a nervové soustavě.

👷️ Historické využití medu

• Nejstarší důkazy z Jeskyně u Bicorpu ve Španělsku (8000 let př. n. l.)
• Starověký Egypt: Ebersův papyrus uvádí med ve 147 lékařských receptech
• Mezopotámie: Sumerský návod na léčbu ran pomocí medu
• Tradiční čínská medicína: detoxikace, proti stresu, bolesti, zánětům a vředům

🧐 Kosmetické vlastnosti

• Hydratační a regenerační účinky
• Zklidnění pleti, snižování zánětů, vyhlazování jizev
• Normalizace pH pleti
• Vhodný pro děti a osoby s citlivou pokožkou (s opatrností pro alergiky)

🎉 Léčivé účinky

• Podpora imunity, hojení ran, ničení bakterií
• Prevence rýmy, chřipky, trávicích a nervových poruch
• Detoxikace organismu, neutralizace volných radikálů

🧵 Formy a zpracování

• Raw med: nepasterizovaný, pouze cezený (zachován propolis a pyl)
• Pasterizovaný a rafinovaný med: komerční produkce
• Krystalizace: přirozený jev, není na škodu

⚡ Med a moderní doba

V Evropě byl med hlavnm sladidlem až do příchodu cukru v 11.–17. stol. Masová produkce cukru ve 20. stol. vytlačila med do pozice příležitostné potraviny. I přesto si uchoval silnou pozici v lidovém léčitelství, kosmetice i kulinářství.

📆 Shrnutí

• Med je přírodní superpotravina a antioxidant
• Nabízí široký rozsah léčivých i kosmetických vlastností
• Je vhodný k prevenci nemocí, detoxikaci i pěstění pleti
• Doporučuje se konzumace kvalitního, ideálně raw medu ✔️