Máta vodní je vytrvalá, silně aromatická bylina z čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae), která roste přirozeně v Evropě, západní a jihozápadní Asii a severní Africe. V České republice se s ní nejčastěji setkáme v teplejších oblastech – podél řek jako je Labe, Morava nebo Dyje, a také v mokřadech, rákosinách, na vlhkých loukách či březích rybníků. Překvapivě ale zvládne růst i na suchých místech u cest.
Rostlina dorůstá až 130 cm, má přímou nebo poléhavou lodyhu s vejčitými pilovitými listy, které jsou porostlé drobnými chloupky obsahujícími silice. Typické kulovité květenství růžových až fialových kvítků se objevuje od června do srpna a láká opylující hmyz.

Listy a lodyha máty vodní obsahují aromatické silice – především mentol, ale také menthon, limonen a karvon. Obsahuje také třísloviny, flavonoidy a hořčiny. Oproti mátě peprné má vyšší obsah mentolu, její vůně však nese zemitý tón připomínající bahno, a proto není často průmyslově využívána.
V esoterice se máta vodní považuje za rostlinu očisty a mentální svěžesti. Přináší jasnost myšlení, uvolňuje stagnující emoce a je vhodná při rituálech na zklidnění mysli či uvolnění stresu. Spojuje se s živlem vody a vzduchu a je využívána pro harmonizaci emocí a při meditaci.
Není vhodná pro těhotné ženy ve vyšším stupni těhotenství. Ve větších dávkách může dráždit žaludek. Nepoužívejte dlouhodobě bez přestávky.