Lilek brambor (Solanum tuberosum)

🥔 Lilek brambor (Solanum tuberosum) — hlíza výživy, stability a uzemnění

Další názvy: brambor obecný, brambora
Ikony: 🌱 potravina | 🧴 kosmetické využití | 💊 léčivé účinky | ⚠️ obsahuje solanin

---

🌱 Popis

Lilek brambor je hlíznatá rostlina z čeledi lilkovitých (Solanaceae), pěstovaná jako významná zemědělská plodina.

• Dorůstá výšky až 1 m, má hranatou, rozvětvenou lodyhu a lichozpeřené, jemně ochlupené listy.
• Květy jsou bílé, růžové či nafialovělé, plody tvoří malé žlutozelené bobule.
• Používanou částí jsou podzemní hlízy různého tvaru a barvy (žluté, hnědé, červené).
• Pochází z And v Jižní Americe, odkud byl dovezen do Evropy. Dnes patří mezi nejrozšířenější plodiny světa.

---

🍽️ Využití v potravinářství

• tvoří základní potravinu, zdroj sacharidů a kalorií
• obsahují až 75 % škrobu (amylosa a amylopektin), dále bílkoviny a vlákninu
• bohaté na vitamin C, vitaminy skupiny B (B1, B2, B6), minerály (draslík, hořčík, železo, zinek, vápník, chrom)
• šťáva z brambor pomáhá při překyselení žaludku
• hlízy jsou surovinou pro výrobu škrobu a etanolu

---

🧴 Využití v kosmetice

• bramborová šťáva – regeneruje pokožku, hojí rozpraskané ruce
• bramborový škrob – součást dětských zásypů a mastí, zmírňuje svědění a podráždění kůže
• škrob funguje také jako pojivo a přidává se do deodorantů, kde fixuje esenciální oleje

---

💊 Léčivé účinky

• prospívají trávení díky obsahu vlákniny
• draslík a hořčík pomáhají regulovat krevní tlak
• šťáva z brambor působí proti pálení žáhy a překyselení žaludku
• bramborový škrob se využívá při dietách a v léčivé výživě

---

⚠️ Bezpečnost

• celá rostlina (nať, listy, plody) obsahuje jedovatý solanin
• solanin může být přítomen i v hlízách – zejména v nazelenalých částech a klíčcích
• konzumace těchto částí je zdraví nebezpečná (může vyvolat otravu)