Kyselina glycyrrhizová

🍬 Kyselina glycyrrhizová – síla lékořice

Kyselina glycyrrhizová je hlavní účinnou látkou z kořene lékořice lysé (Glycyrrhiza glabra). Strukturálně jde o triterpenoidní saponin, který se používá jako emulgátor a gelotvorné činidlo v potravinách a kosmetice.

Zdroje:

• Kořen lékořice lysé – obsahuje až 23 % glycyrrhizinu

• Extrakt z lišejníků po maceraci a varu

Účinky a využití:

• 🍭 Až 50× sladší než cukr (přírodní sladidlo)
• Zmírňuje dráždivý kašel, ulevuje při suchu v ústech
• Má účinek podobný kortizolu (přírodní kortikoid)
• Protizánětlivé, antimikrobiální a analgetické účinky
• Chrání před bakteriemi Helicobacter pylori, pomáhá při dyspepsii
• Používá se při léčbě hepatitidy C – snižuje riziko rakoviny jater
• Podporuje detoxikaci – neutralizuje toxiny (přírodní protilátka)
• Zvyšuje krevní tlak (retence sodíku, vylučování draslíku)
• Používá se jako ochucovadlo v potravinářství i v tabákovém průmyslu

Vedlejší účinky:

• 🧂 Snižuje hladinu draslíku v krvi
• Při nadměrném užívání může vést ke zvýšení krevního tlaku, arytmii a interakcím s léky

Obchodní názvy: Epigen, Glycyron