Kyselina fosforečná

⚗️ Kyselina fosforečná – Hlavní zdroj fosforu a stabilizátor DNA

Další názvy: kyselina orthofosforečná, kyselina trihydrogenfosforečná
Vzorec: H₃PO₄

🧪 Vlastnosti

trojsytná kyselina (má 3 hydroxylové skupiny schopné odštěpit proton)
bezbarvé, tvrdé hygroskopické krystalky
tvoří tři řady solí: fosforečnany, hydrogenfosforečnany, dihydrogenfosforečnany
nerozpouští většinu kovů (tvoří na jejich povrchu nerozpustné fosforečnany)
při zahřívání uvolňuje molekuly vody

🏭 Použití

průmysl: zpracování ropy, úprava kovů, odrezovače
potravinářství: E338 – kyselina fosforečná v nealkoholických nápojích (např. Coca-Cola)
farmacie a stomatologie: výroba zubních tmelů
hnojiva: surovina pro trojitý superfosfát

🧬 Biologický význam

klíčový zdroj fosforu pro organismus
stabilizuje DNA (esterové můstky drží její dvojitou šroubovici)
tvoří makroergické vazby v ATP – zásadní pro přenos energie v buňkách
podílí se na metabolismu glukózy, fruktózy a kyseliny pyrohroznové
uvolňuje energii až 12 kcal/mol, využitelnou okamžitě pro buněčné reakce

✅ Shrnutí: Kyselina fosforečná je středně silná, všestranně využívaná kyselina. Najdeme ji v průmyslu, potravinářství i biologických procesech – od výroby hnojiv až po stabilizaci DNA a metabolismus energie.