Koriandr setý (Coriandrum sativum)

🌿 Koriandr setý (Coriandrum sativum) — coriander / cilantro

jednoletá miříkovitá bylina (Apiaceae) pro kuchyni i jemnou podporu trávení

Co se používá

List (cilantro) – čerstvý do konce vaření.
Plod („semeno“ – dvounažka) – celý, drcený či mletý; v JVA/Thajsku i kořen (aroma mezi listem a semenem).

Hlavní látky

Silice (semeno): hlavně linalool, dále limonen, pinen, γ-terpinen aj.
List/nať: flavonoidy, fenolové kyseliny; bylině vlastní vitaminy (A, C, K) a minerály v malých dávkách.
Přítomny i kumariny (→ viz bezpečnost).

Tradiční účinky & schválené tvrzení

Trávení: tradičně při nadýmání, křečích a pocitu plnosti, podporuje chuť k jídlu.
EU on-hold: „Normální trávení.“

Další uváděné účinky (antimikrobiální, na krevní lipidy/cukr, laktaci, „detox“ těžkých kovů ap.) mají omezené či předběžné důkazy; berte je jako tradiční použití, ne jako potvrzená léčebná tvrzení.

Jak použít (prakticky)

Čaj ze semen (na plynatost): 1–2 lžičky lehce podrcených semen / 250 ml vroucí vody, 10–15 min louhovat, 1 šálek po jídle až 2–3× denně (krátkodobě).
Kořen: do past, vývarů, zelených kari – krájet najemno jako petržel.
Kuchyně: semena krátce nasucho opražit (uvolní se linalool), mlít těsně před použitím. List vždy na závěr.
Pro svěží dech: několik rozžvýkaných semen.
Externě (bylinná tradice): slabý odvar/obklad na unavené svaly; éterický olej vždy jen ředěný (≈ 1–2 % do nosného oleje).

Bezpečnost

Kulinární dávky jsou obecně bezpečné (včetně těhotenství/kojení a dětí).
Alergie / křížová reakce: možné u citlivosti na miříkovité (celer, kmín, fenykl).
Kumariny & srážlivost: u vysokých dávek/doplňků postupujte opatrně, zvlášť při antikoagulancích/poruchách srážlivosti (kulinární dávky obvykle nevadí).
Glykémie/TK: předběžně může mírně snižovat – diabetici/hypertonici na lécích sledujte hodnoty.
EO na kůži: může dráždit – vždy ředit, nepoužívat na sliznice/oči.

Skladování & kvalita

Semena: kulovitá, světle hnědá; skladovat v suchu a temnu (≤ 25 °C), nejlépe celá a mlít až před použitím.
List: čerstvý svazek v lednici; sušený list má slabé aroma.

Párování koření (tipy)

Skvěle ladí s chilli, pepřem, novým kořením, skořicí, hřebíčkem, fenyklem, česnekem, zázvorem, muškátovým oříškem/květem.

Rychlý přehled (pro e-shop / lexikon)

🌱 Část: list (cilantro), semeno, kořen
✨ Tradičně: trávení, nadýmání, křeče (EU on-hold: normální trávení)
🥄 Dávka (čaj): 1–2 lžičky podrcených semen / 250 ml, 10–15 min, 1–3× denně krátkodobě
⚠️ Pozor: alergie na miříkovité; u doplňků opatrně s antikoagulancii; EO vždy ředěný