Disodium Pyrophosphate

🧙‍♂️ Disodium Pyrophosphate – Stabilizátor konzistence a regulátor pH

🌍 Další názvy

Disodium diphosphate
Sodium pyrophosphate acid
Disodium dihydrogen pyrophosphate
Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP)
Disodium Dihydrogen Diphosphate
Difosforečnan sodný
E450

✨ Obecná charakteristika

⚗️ bílý, krystalický, nahořklý prášek
🍽️ patří mezi jedlé fosforečné soli
🌍 využití: potravinářství, kosmetika, farmacie

🍪 v potravinářství známý jako E450

podporuje homogenitu výrobku
zabraňuje změně barvy
reguluje kyselost
zlepšuje kypřicí schopnosti těsta

🧴 v kosmetice působí jako:

emulgační činidlo
regulátor pH
stabilizátor a zlepšovač vazeb mezi ingrediencemi
usnadňuje nanášení výrobku

⚠️ může mírně narušovat metabolické procesy

⚠️ při nadměrné konzumaci (v potravinách) může vést ke zvýšené hladině fosforu v krvi a podpořit vznik osteoporózy
🚫 v kosmetice může jemně podráždit oči, kůži nebo dýchací systém, ale obecně není považován za nebezpečný

🧴 Použití

🍞 pekárenské produkty – kypřidlo a stabilizátor
🍪 sušenky, pudinky – zajištění konzistence a vzhledu
🪥 zubní pasty – stabilizace a regulace pH
🎨 barvy na vlasy – stabilizátor a emulgátor

🌟 Proč je Disodium Pyrophosphate zajímavý?

✅ univerzální – využití od potravin po kosmetiku
✅ zajišťuje stabilitu, barvu a konzistenci výrobků
✅ funguje jako regulátor pH i emulgátor
⚠️ při nadměrné konzumaci může mít vliv na zdraví kostí