Citrus kalamondin - Calamondin

🍋 Calamansi – citrusový drahokam jihovýchodní Asie

Původ a botanická charakteristika

Calamansi (Citrus × microcarpa), známý také jako filipínská limetka nebo calamondin, je aromatický citrusový hybrid pocházející z Filipín, Bornea, Sulawesi a jižní Číny. Jde o přirozený kříženec mezi kumquatem a mandarinkou. V tropech se calamansi pěstuje jako ovocná i okrasná dřevina, zatímco v mírném pásu jako voňavý keř nebo kontejnerová rostlina.

Dorůstá výšky 3–6 metrů, má oválné tmavě zelené listy, bílé až fialové květy a drobné kulaté plody (25–45 mm) s jemnou pomerančovou slupkou a šťavnatou oranžovou dužinou. K dispozici je i pestrá odrůda se zelenožlutě pruhovanou slupkou.

Kulinářské využití

Calamansi je nepostradatelnou součástí tradiční filipínské kuchyně:

✅ Používá se jako dochucovadlo do omáček, dresinků, marinád a vývarů (např. sinigang, kinilaw).
✅ Přidává se k pokrmům jako pancit, lugaw, knedlíky nebo závitky.
✅ Často tvoří základ dipu z calamansi šťávy se sójovou nebo rybí omáčkou.
✅ Ve zralém stavu se využívá k výrobě marmelád, džemů, coulis, sirupů i likérů.
✅ Šťáva je osvěžující, silně kyselá, ale s nádechem sladkosti – perfektní do letních limonád či koktejlů.
✅ V Indonésii se calamansi používá ke zbavení ryb nepříjemného zápachu.

Ve Spojených státech, zejména na Floridě, je oblíbený i jako surovina do dortů a dezertů.

Pěstování a export

🌱 Calamansi se pěstuje celoročně zejména na Filipínách, které patří k největším producentům.
🌞 Preferuje tropické až subtropické klima, ale zvládne i pěstování v květináčích.
❄️ Je citlivý na mráz – v chladnějších oblastech vyžaduje zimování ve skleníku nebo interiéru.
🏡 V Evropě se pěstuje spíše jako dekorativní a aromatická rostlina – získal i ocenění RHS (Royal Horticultural Society).

Nutriční a léčivé vlastnosti

💪 Je bohatý na vitamín C, flavonoidy a antioxidanty.
🍹 Posiluje imunitu, osvěžuje tělo, pomáhá při nachlazení a podporuje trávení.
🧽 Šťáva se používá i v tradiční medicíně – např. k čištění pleti nebo jako přírodní deodorant.

✨ Esoterický význam

Calamansi je plod slunce a radosti. Nese v sobě očistnou a osvěžující energii – symbol vnitřního probuzení, rovnováhy a nových začátků. Jeho kyselost pomáhá odplavit stagnující emoce a zklidnit vnitřní chaos. V domácnosti vytváří svěží atmosféru a podporuje vitalitu všech obyvatel.