Chlorid amonný

🧪 Chlorid amonný (NH₄Cl) – salmiak s mnoha tvářemi

Chlorid amonný, známý také jako salmiak, je bílá krystalická sloučenina s chemickým vzorcem NH₄Cl. V přírodě se vyskytuje jako minerál salmiak, zejména v okolí hořících uhelných slojí a sopek, kde kondenzuje z plynů bohatých na amoniak a chlorovodík.

⚙️ Fyzikálně-chemické vlastnosti

📌 Bílá, jemně krystalická látka
💧 Dobře rozpustný ve vodě – vodný roztok je slabě kyselý
🔥 Při zahřátí se rozkládá na amoniak (NH₃) a chlorovodík (HCl)
🌋 Přirozený výskyt: hořící uhlí, fumaroly, sopečné oblasti

🍬 Použití v potravinářství – E510

V potravinářském průmyslu je chlorid amonný znám jako přídatná látka E510. Má specifickou, ostře slanou a štiplavou chuť, a používá se:

🧁 jako regulátor kyselosti
🍞 do pečiva
🍬 při výrobě lékořicových bonbónů (zejména v Severských zemích – Finsko, Švédsko, Nizozemsko: salmiakki)

💬 Bezpečnost v potravinách: Není stanoven oficiální limit denního příjmu – množství je přirozeně omezeno jeho silnou chutí.

🛠️ Průmyslové využití

Chlorid amonný má široké využití i mimo potraviny:

🔩 Pájení kovů – slouží k odstraňování oxidů z kovového povrchu
🔋 Suché články (baterie) – funguje jako depolarizátor
🏔️ Úprava lyžařských tratí – chemicky zpevňuje povrch pro vyšší kluznost
📷 Fotografie – používá se jako ustalovač ve fotochemii
☁️ Dýmovnice – součást směsí pro tvorbu kouře
💊 Farmakologie – občasné využití jako antidotum vůči amfetaminům
🧪 Patinování mědi – reakce s mědí a jejími sloučeninami

☠️ Bezpečnost a rizika

I přes běžné použití je chlorid amonný klasifikován jako zdraví škodlivý:

❗ Při požití může způsobit nevolnost, zvracení, bolesti v krku
👁️ Dráždí oči
🧪 Při zahřátí se rozkládá na toxické plyny (HCl a NH₃)

💥 Nebezpečí výbuchu nebo požáru při kontaktu s:

dusičnanem amonným
chlorečnanem draselným
⚗️ Reaguje s mědí – využívá se v uměleckém patinování bronzu a mosazi

✨ Symbolický a esoterický rozměr

I když je chlorid amonný znám hlavně z průmyslu, jeho výskyt v přírodních ohnivých a sopečných oblastech z něj činí alchymistickou látku proměny. Je spojen s očistou, proměnou hmoty v plyn a návratem prvků k jejich prapodstatě. V esoterickém smyslu může symbolizovat uvolnění starého, návrat k prvotnímu stavu a znovuzrození skrze vnitřní oheň. 🔥🌫️