Cedrát - Citrus medica

 🍋 Cedrát – citrus z Blízkého východu

Druh citrusů z čeledi routovitých (Rutaceae). Názvem cedrát označujeme rostlinu i její plod. Pochází z oblasti Blízkého Východu a rozšířil se do subtropů i tropů Starého i Nového světa na severní polokouli. Cedrát najde uplatnění v potravinářství, kosmetice i rituálech. Patří do stejného rodu jako citron 🍋 a jeho název vychází z latinského citrus.

🌳 Rostlina a květy

Cedráty jsou stálezelené trnité keře nebo stromy až do výšky 4 m. Jsou jednodomé, tvoří opoupohlavé květy, většinou samosprašné.

• Květy jsou velké cca 4 cm, vyrůstají ve skupinách, silně voní a opyluje je hmyz 🐝
• Sladké odrůdy mají zelené výhony a bílé květy, kyselé mají fialové výhony i poupata
• Kvetení může nastat až 3× ročně, takže na stromě vidíme najednou květy i plody

🍃 Listy a kořeny

• Listy jsou velké až 20 cm, kožovité, tmavozelené na vrchní straně, světle zelené pod spodem
• Mají olejnaté žlázy s výraznou citronovou vůní 🍋
• Kořen sahá hluboko až cca 2 metry
• Cedráty jsou citlivé na mráz ❄️ – poškozují je teploty pod bodem mrazu
• Dobře se kříží s jinými druhy, vzniká mnoho kultivarů

🍈 Plod cedrátu

• Velikost až 20 cm, tvar oválný, hladký nebo vrásčitý, u hybridů i bizarní

• Barva zralých plodů je žlutá až oranžová 🍊
  Plod sestává z:

• Perikarp (kůra) – těžko loupatelná, dvouvrstvá

  • Exokarp (vnější vrstva): protkaný olejovými žlázami s aromatickým olejem

  • Mezokarp (vnitřní vrstva): pevné bílé pletivo, až 70 % plodu

• Endokarp (dužina): segmenty potažené blánou, obsahují cukry, pektin, vlákninu, vitamín C a semena

🌱 Zajímavost: Polyembryonie semen

U cedrátu může z jednoho semene vyklíčit několik rostlinek!

• Jedno embryo vzniká splynutím samčí a samičí pohlavní buňky
• Ostatní embrya vznikají nepohlavně ze speciálního pletiva (nucelární původ) a mají stejný genetický základ jako mateřská rostlina