Brukev sítinovitá (Brassica juncea)

🌿 Brukev sítinovitá (Brassica juncea) – Hořčice s ostrou chutí a silou růstu

Další názvy: hořčice sareptská | hořčice indická | hořčice hnědá

Ikony shrnutí: 🌱 přírodní původ | 🍴 potravinářství | 🍛 indická kuchyně | 💇‍♀️ vlasová péče | 🌿 posílení vitality

🌍 Obecná charakteristika

jednoletá rostlina z čeledi brukvovitých (Brassicaceae)
má ráda sušší půdy, je odolná vůči horku
listy: podobné ředkvi
květy: žluté, čtyřčetné, typické pro brukvovité
plody: šešule s drobnými hnědými semínky
pěstuje se v Evropě i Asii, oblíbená zejména v Indii

✨ Obsahové látky

hořčičné silice (glukosinoláty)
mastné kyseliny (olej ze semen)
bílkoviny a vláknina
minerální látky (Ca, Mg, K)

✨ Vlastnosti a účinky

🍴 výrazná chuť – semena se využívají při výrobě hořčice a jako koření
🍛 indická kuchyně – pražená semena uvolňují aromatickou chuť, používají se do kari a luštěnin
🥒 nakládání zeleniny – součást sterilované zeleniny a tradičních směsí
💇‍♀️ vlasy – v kosmetice (zejména práškové šampony) podporuje růst vlasů, posiluje je a dodává lesk
🌿 stimulace vitality – má prohřívací a povzbuzující účinek

🧴 Použití

potravinářství: výroba hořčice (např. kremžská), koření, indická jídla
konzervace: přísada do sterilované zeleniny
kosmetika: vlasové prášky, posilující přípravky na vlasy a pokožku hlavy

⚠ Bezpečnost

při vnitřním užívání ve větším množství může dráždit žaludek a střeva
u citlivějších osob možné alergické reakce na hořčičná semena

✨ Shrnutí

Brukev sítinovitá (Brassica juncea), známá také jako hořčice sareptská nebo indická, je významná rostlina s využitím v gastronomii i kosmetice. Její hnědá semena dodávají jídlům pikantní chuť, používají se při výrobě kremžské hořčice i v tradiční indické kuchyni. V kosmetice nachází uplatnění v péči o vlasy, které posiluje a podporuje jejich růst. Je symbolem energie, vitality a kořeněné síly.