Boltcovitka ucho Jidášovo (Auricularia auricula-judae)

Další názvy: Auricularia polytricha | Jidášovo ucho | Boltcovitka bezová | Bezovka ucho Jidášovo | Hirneola auricula | Auricula tremellosa | Auricularia auricula | Tremella auricula | Černá houba | Kikurage

Ikony shrnutí: 🌱 přírodní původ | 🍲 jedlá houba | 🧘 čínská medicína | 🧴 kosmetika | ⚠ konzumovat s rozumem

🌍 Obecná charakteristika

• houba rozšířená v celém mírném pásmu severní polokoule
• patří do čeledi Auriculariaceae (boltcovitkovité)
• roste na odumřelém, výjimečně i živém dřevě listnáčů – nejčastěji bez černý, dále buk, akácie
• plodnice miskovité či lasturovité, vzhledem připomínají ucho 👂
• pružné, skořicově až hnědočervené, mírně průsvitné, průměr do 10 cm
• roste po celý rok, nejčastěji na jaře a v zimě
• pěstuje se i uměle na kmenech stromů nebo substrátech

• ✨ Vlastnosti a účinky

🌱 jedlá houba – ceněná pro chrupavčitou konzistenci, neutrální chuť
🧘 tradiční čínská medicína – léčba hemoroidů, zažívacích potíží, silné menstruace, vnitřního krvácení
🦠 antibiotické působení – doporučována při zánětech močových cest a bolestech v krku
🧴 kosmetika – krémy na vyhlazení vrásek a zklidnění pleti
💊 nutriční hodnota – obsahuje polysacharidy beta-glukany, vitaminy B, vlákninu, antioxidanty, minerály (Ca, K, P, Mg, Na)

🧴 Použití

• gastronomie – do jídel čínské, vietnamské a japonské kuchyně (k masu, rybám, rýži) 🍲
• doplňky stravy – prášek či extrakt (cholesterol, prevence kardiovaskulárních onemocnění, rekonvalescence)
• farmacie – antibiotické směsi, podpora imunity
• kosmetika – přípravky na pleť proti vráskám

⚠ Bezpečnost

považována za bezpečnou při běžné konzumaci

při nadměrném užívání jako doplňku stravy je diskutována možnost vzniku Szechwanova syndromu (neurologické obtíže)

⚠ doporučuje se užívat s rozumem a po poradě s odborníkem na tradiční čínskou medicínu

✨ Shrnutí

Boltcovitka ucho Jidášovo je jedlá a léčivá houba, ceněná zejména v asijské kuchyni a čínské medicíně. Obsahuje cenné polysacharidy, antioxidanty a minerály, podporuje imunitu, trávení i zdraví kardiovaskulárního systému. V kosmetice se využívá pro zjemnění pleti a redukci vrásek. Při doplňkovém užívání je ale vhodné dbát na opatrnost a odborné vedení.