Annatto (CI 75120)

🟠 Annatto (CI 75120) – přírodní oranžové barvivo

Další názvy: CI 75120, E 160b, Natural orange

🌱 Obecná charakteristika

Annatto je přírodní žlutooranžové barvivo bohaté na karotenoidy.

• Získává se extrakcí semínek oreláníku barvířského (Bixa orellana), keře až menšího stromu původem z tropických oblastí Ameriky.

Má podobu jemného prášku a obsahuje dvě hlavní složky:

• Bixin – rozpustný v tucích
• Norbixin – rozpustný ve vodě

• Využívá se nejen v potravinářství, ale i v kosmetice.

🧴 Použití

• potravinářství (sýry, máslo, margaríny, dresinky, cereálie, pečivo)
• sprchové gely
• mýdla
• balzámy na rty

🌟 Zajímavost

Annatto patří mezi nejstarší známá přírodní barviva. Již původní obyvatelé Jižní Ameriky ho používali nejen k barvení jídel, ale i jako tělovou barvu a ochranu před sluncem.