Jahoda
🍓 Jahoda – rudý poklad přírody plný lásky, vody a vůně
🌱 Botanická charakteristika
Jahoda je nepravý plod – souplodí nažek na zdužnatělém květním lůžku rostliny z rodu jahodník (Fragaria). Červenou šťavnatou částí nekonzumujeme plod v botanickém smyslu, ale právě zbytnělé květní lůžko. Pravými plody jsou malá zelená zrníčka (nažky) na povrchu červené dužiny.
🧬 Nutriční a zdravotní účinky
| Složka | Průměrný obsah (100 g) | Minerál/Vitamin | Obsah (mg/100 g) |
|---|---|---|---|
| Voda | 89,5 g | Vitamin C | 77 |
| Energie | 113 kJ | Draslík (K) | 160 |
| Bílkoviny | 0,13 g | Vápník (Ca) | 16 |
| Tuky | 0,1 g | Hořčík (Mg) | 10 |
| Cukry | 6,0 g | Železo (Fe) | 0,4 |
| Vláknina | 1,1 g | Zinek (Zn) | 0,1 |
✅ Vysoký obsah vitamínu C podporuje imunitu a pomáhá v boji proti infekcím
✅ Antioxidanty (včetně ellagové kyseliny) chrání buňky před poškozením a působí protinádorově
✅ Podporují trávení, metabolismus, vylučování a krevní oběh
✅ Údajně zvyšují hladinu testosteronu a aktivují spermie
✅ Působí proti nachlazení, žlučovým i močovým kamenům a chrání srdce
🍓 Pěstování a sklizeň
Jahody se dělí podle doby plodnosti na:
- Jednouplodící – sklizeň jednou ročně
- Stáleplodící – plodí dvakrát za sezónu
- Měsíční jahody – drobnější plody, dekorativní
- "Day-neutral" – plodí po celé vegetační období
Sklizeň probíhá ručně, nejlépe dopoledne, kdy jsou plody oschlé a chladné. Skladují se v chladu. V Česku jsou rozšířené samosběry, kde jahody vyjdou levněji než v obchodech.
🍰 Využití jahod
- Syrové, v dezertech, džemech, kompotech, koláčích, knedlících
- Oblíbené v kombinaci se šlehačkou nebo sektem
- Vyrábějí se z nich mošty, zmrzliny, žvýkačky, kosmetika i vůně
- Obsah manganu prospívá vlasům a pleti
- Dříve se používaly i k bělení zubů
⚠️ Alergie na jahody
Mnoho lidí zažívá tzv. pseudoalergické reakce – nejčastěji kopřivku. Nejde však o skutečnou alergii, ale o přecitlivělost na látky v jahodách.
🎉 Jahody ve světě
Ve Finsku se koná Jahodový karneval (Suonenjoki), ve Francii a Itálii jsou jahody symbolem gastronomie i vášně. V ČR se rozšířily od 19. století – hlavně na Neveklovsku.
🪬 Esoterický význam jahod
Jahody jsou spojovány s:
- ❤️ čakrou srdce – posilují city, lásku a jemnost
- 💋 vášní a sexualitou – tradiční symbol plodnosti a touhy
- 🌹 ženskou energií – jemnost, smyslnost, ženský archetyp
Ve starověkém Římě byly považovány za pokrm bohyně lásky Venuše. Jsou symbolem čisté radosti a smyslné rozkoše.
