Srdce parfému (též střední tóny) je fáze, která nastupuje po odeznění úvodních, nejprchavějších složek tzv. hlavy. Objevuje se obvykle během několika minut po aplikaci a vydrží cítit po dobu 2 až 3 hodin – tedy nejdéle ze všech fází kromě samotného základu.
Srdce parfému tvoří „duši“ a celkový charakter vůně. Obsahuje středně prchavé aromatické látky, které jsou výrazné, avšak jemnější než ostrý nástup hlavy. Parfuméři sem často vkládají kreativní vrchol kompozice, protože právě v této fázi se rozvine to, co činí parfém nezapomenutelným.
Složky srdce bývají harmonické a příjemně vyvážené – slouží jako přechod mezi svěží hlavou a hlubokým základem. Nejčastěji zde nalezneme:
Srdce propojuje svěžest úvodních tónů s hloubkou a trváním základních tónů. Může být svůdné, elegantní, hřejivé nebo i kontrastní – podle záměru tvůrce vůně. V této fázi se parfém plně rozvine na kůži, a právě proto bývá pro vnímání vůně klíčová.
Srdce v symbolice parfému odpovídá emocím, intuici a mezilidským vztahům. Je spojeno s čtvrtou čakrou – srdeční – a podporuje otevřenost, lásku a přirozenou empatii. Vůně s výrazným srdcem jsou vhodné při hledání rovnováhy, harmonie i napojení na vlastní vnitřní svět.