Skořice

🌿 Skořice – Aromatická kůra s léčivou silou

Další názvy 🌍

Cinnamomum, cejlonská skořice, čínská skořice, Cassia

Botanická charakteristika 🌳

Skořice je usušená vnitřní kůra skořicovníků – stálezelených tropických stromů z čeledi vavřínovitých (Lauraceae).

🌱 druhy: skořicovník ceylonský (Cinnamomum zeylanicum), skořicovník čínský (Cinnamomum cassia)
🌸 původ: Srí Lanka, Čína, jihovýchodní Asie
🌍 dnes pěstována i v Indonésii, na Seychelách, Madagaskaru či v Brazílii

Cejlonská skořice je jemná, aromatická, tvoří tenké svitky. Čínská je hrubší, červenější a pálivější.

Historie a tradice ⏳

📜 Známá už 4000 let př. n. l. v Číně.
⚱️ Používali ji Egypťané při balzamování i jako lék.
🇬🇷 Staří Řekové ji považovali za dar bohů, Aristoteles věřil, že ji přinášejí ptáci z dalekých zemí.
🌍 Do Evropy se dostala ve středověku, dlouho patřila k nejdražším kořením světa.
⚔️ O ceylonskou skořici se vedly koloniální války – Portugalci, Nizozemci i Britové soupeřili o její monopol.

Obsahové látky 🧪

cinnamaldehyd – základní aroma a antibakteriální účinek
ethylcinnamát, eugenol, linalool – sladká, hřebíčková a květinová vůně
kumarin – zvyšuje aroma (vyšší obsah v Cassii)
kyselina skořicová – medová, květinová vůně

Účinky na zdraví 💚

✔️ podporuje trávení, zlepšuje metabolismus tuků a cukrů
✔️ stimuluje krevní oběh, snižuje tlak, brání vzniku sraženin
✔️ zvyšuje mozkovou aktivitu a osvěžuje mysl
✔️ má antibiotické a dezinfekční účinky – vhodná při nachlazení a chřipce
✔️ antioxidant – zpomaluje stárnutí, dodává energii
✔️ společně s medem posiluje imunitu a působí proti infekcím močových cest

Optimální dávka: cca 3 g denně (méně než lžička). Nadměrné množství může dráždit a zatěžovat játra.

Využití 🪔

🍰 potravinářství – sladké pečivo, dezerty, svařené víno, exotické masové pokrmy
💊 farmacie – tinktury, sirupy, chuťové korekce léků
🍸 likérnictví – bylinné a žaludeční likéry
🌸 kosmetika a voňavkářství – mýdla, ústní hygiena, parfemy (sladká, hřejivá, vánoční vůně)
🌿 lidové léčitelství – obklady proti revmatismu, směsi při chřipkách a nachlazení

Negativní účinky ⚠️

může vyvolat alergie
nadměrný obsah kumarinu (zejména v Cassii) zatěžuje játra
nevhodná ve vysokých dávkách pro těhotné ženy a malé děti

Ikonkový přehled 🌟

🍵 Trávení a metabolismus
🩸 Podpora oběhu
🧠 Energie a mozková aktivita
🛡️ Antibakteriální ochrana
🌸 Parfémy a kosmetika