Maniok jedlý

🥔 Maniok jedlý (Manihot esculenta) – tropický zdroj škrobu a vitality

Obecná charakteristika

keř z čeledi pryšcovitých (Euphorbiaceae)
listy jsou dlouze řapíkaté, barva se liší od žlutozelené po červenou
květy mají zvonkovitý tvar, nejčastěji světle žluté až červené
plodem je tobolka
největší význam mají hlízy (kořeny) – bohatý zdroj škrobů a energie
hlízy se řadí mezi zeleninu a někdy se označují jako sladké brambory tropů

Využití a účinky

🌱 nutriční hodnota – maniok je jedním z hlavních zdrojů sacharidů v tropech, dobře stravitelný, vhodný i pro citlivé trávení
🍠 hlízy se připravují podobně jako brambory – vařením, pečením, smažením, sušením či fermentací
🥤 z hlíz se získává tapiokový škrob – bezlepková alternativa mouky a zdroj energie
🌿 v lidovém léčitelství se maniok používá pro podporu trávení, doplnění energie a detoxikaci organismu
⚠️ syrové hlízy obsahují kyanogenní glykosidy, proto se musí vždy důkladně tepelně upravit

Použití v kosmetice

🧴 tělová mléka a krémy – zjemňuje pokožku, zlepšuje její pružnost
💆 kosmetické výrobky – tapiokový prášek pohlcuje přebytečný maz, zanechává pleť hebkou a matnou
🌱 často využíván v přírodní kosmetice díky své hypoalergenní povaze

✨ Zajímavost: Maniok je po rýži a kukuřici třetí nejvýznamnější zdroj sacharidů na světě. V některých zemích Afriky a Jižní Ameriky tvoří základ každodenní stravy.